Se utilizan las hojas y las flores. Combate estados de nerviosismo y tiene cualidades sudoríficas y diuréticas.
En otoño, los niños suelen coger borrajas y hacen una pasta con harina, aceite, agua y levadura, pasan las hojas por la pasta y luego se frien en una sarten. Cuando ya estan se pasan por azucar y a comerlas.
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