LENTEJAS CON CONEJO Y LAUREL
Ingredientes:
1 conejo, 200 gr de lentejas, 3 cebolletas, 1 pimiento verde, 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, agua , aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración:
En primer lugar salpimentamos el conejo y luego lo ponemos en una sartén con aceite de oliva y sofreímos, seguidamente sofreímos las cebolletas, el pimiento verde, los ajos , el laurel. Cuando este todo sofrito, añadimos agua y cuando esta hierba las lentejas. Dejamos cocer 1hora i media a fuego lento y se sirve caliente.
1 conejo, 200 gr de lentejas, 3 cebolletas, 1 pimiento verde, 4 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, agua , aceite de oliva, sal y pimienta.
Elaboración:
En primer lugar salpimentamos el conejo y luego lo ponemos en una sartén con aceite de oliva y sofreímos, seguidamente sofreímos las cebolletas, el pimiento verde, los ajos , el laurel. Cuando este todo sofrito, añadimos agua y cuando esta hierba las lentejas. Dejamos cocer 1hora i media a fuego lento y se sirve caliente.
CONEJO A LA CERVEZA CON TOMILLO
Ingredientes:
1 conejo, 5 cebolletas, 2 dientes de ajo, 1 rama de tomillo, 1 cucharada de harina , 1 copa de brandy. 1 vaso de salsa de tomate, 1/2 l de cerveza, aceite de oliva, sal y perejil.
Elaboración:
Primero sazonamos el conejo y lo sofreimos con aceite de oliva, luego lo retiramos y en la misma sarten con el aceite que queda sofreímos las cebolletas, los ajos, la salsa de tomate, la harina , luego el perejil, el brandy ,la rama de romero y la cerveza.Lo dejamos cocer todo a fuego lento durante 1hora aproximadamente.
1 conejo, 5 cebolletas, 2 dientes de ajo, 1 rama de tomillo, 1 cucharada de harina , 1 copa de brandy. 1 vaso de salsa de tomate, 1/2 l de cerveza, aceite de oliva, sal y perejil.
Elaboración:
Primero sazonamos el conejo y lo sofreimos con aceite de oliva, luego lo retiramos y en la misma sarten con el aceite que queda sofreímos las cebolletas, los ajos, la salsa de tomate, la harina , luego el perejil, el brandy ,la rama de romero y la cerveza.Lo dejamos cocer todo a fuego lento durante 1hora aproximadamente.
MAPA ALTO MAESTRAZGO
Aqui presento toda mi colección de hierbas y plantas, que podeis encontrar en mi comarca ,Alto Maestrazgo (Castellón).
BORRAJA
Se utilizan las hojas y las flores. Combate estados de nerviosismo y tiene cualidades sudoríficas y diuréticas.
En otoño, los niños suelen coger borrajas y hacen una pasta con harina, aceite, agua y levadura, pasan las hojas por la pasta y luego se frien en una sarten. Cuando ya estan se pasan por azucar y a comerlas.
En otoño, los niños suelen coger borrajas y hacen una pasta con harina, aceite, agua y levadura, pasan las hojas por la pasta y luego se frien en una sarten. Cuando ya estan se pasan por azucar y a comerlas.
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